La comida mexicana

DESCUBRE ESTOS DELICISOS PLATOS DE MEXICO

A continuación. te vamos a presentar los platos típicos de Mexico que no suelen estar en las cartas de los restaurantes dado que son como quien dice "de la abuela". Estos platos solo se pueden degustar en su plenitud en el propio Mexico, donde ciertamente, te los encontrarás de muchas formas hechos. Si no los conoces, no te preocupes, tienes toda la vida para viajar a este país!

Vamos a nombrarte los platos más conocidos del país y su descripción para que no te pierdas ni un detalle de estos platos típicos mexicanos.

1. Enmolada

Originaria de Oaxaca, una enmolada es una tortilla de ma√≠z enrollada que a menudo se rellena con pollo desmenuzado y queso cotija, luego se ba√Īa con mole negro y se espolvorea con semillas de s√©samo y queso desmenuzado. Son muy parecidas a las enchiladas pero un sabor completamente distinto. Adem√°s da igual que sea verano o invierno que est√° buen√≠simo!

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2. Posole (o Pozole)

La base de esta abundante sopa es el maíz, que se hierve a fuego lento con chiles rojos, especias aromáticas, tomates y paleta de cerdo; se adorna con col desmenuzada, cebollas picadas, rábanos en rodajas y lima; y se sirve junto con tortillas de maíz calientes. Los aztecas creían que el maíz era una planta sagrada, lo que explica por qué el posole se reserva tradicionalmente para ocasiones especiales, es decir, que a lo mejor lo encontramos en situaciones como comidas familiares o celebraciones. Para mi sería una celebración que hubiese esto de comer todos los días en mi casa.

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3. Tortas

Una torta es un s√°ndwich mexicano que se suele servir caliente, a la parrilla o prensado, pero que tambi√©n se puede disfrutar fr√≠o. Mientras que el relleno, una combinaci√≥n de carne y verduras, puede abarcar toda la gama, el rollo es bastante espec√≠fico: lo m√°s com√ļn es un bolillo o telera (dos de los panes m√°s famosos de M√©xico). Los bolillos son c√≥nicos en ambos extremos, ligeramente m√°s densos y tienen un exterior crujiente, m√°s comparable a una barra de pan, por ejemplo. Mientras que los teleras tienen una forma m√°s redondeada y tienden a ser m√°s suaves, como los panes de hamburguesa.

4. Chiles en Nogada

Mientras que los chiles en nogada se preparan tradicionalmente en septiembre, para celebrar el Día de la Independencia de México, este plato lo puedes encontrar en muchos restaurantes pues lo valoran como uno de los platos más ricos del mundo! El plato consiste en poblanos rellenos de picadillo, una mezcla de cerdo, fruta picada y especias, cubiertos con una salsa de crema de nuez y espolvoreados con granada.

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5. Chiltomate

La salsa es a menudo referida como el n√ļcleo de la cocina mexicana. Y el chiltomate, un alimento b√°sico de hace siglos, sin duda encaja con esa descripci√≥n. De hecho, se informa que los mayas, que viv√≠an en lo que ahora se conoce como la Pen√≠nsula de Yucat√°n, fueron los primeros en preparar esta salsa de tomate y chile asado. Con sus simples ingredientes, su preparaci√≥n r√ļstica y su sabor dulce y picante, el chiltomate ejemplifica y sigue siendo un pilar de la moderna cocina maya.

6.Tacos de Patata

Los tacos de patata/papa son puré de papas con comino que se rellenan en una tortilla de maíz y se fríen hasta que estén crujientes. Dependiendo de dónde los pidas, los verás adornados con una variedad de ingredientes, incluyendo queso fresco desmenuzado, col rallada, salsa verde, crema agria y pico de gallo.

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7.Sopa de Lima

La sopa de lima, que proviene de Yucatán, es el equivalente regional de la sopa de pollo de la abuela. Es básicamente un gran tazón de comodidad, hecho con pollo, tortillas de maíz, aguacates, habaneros y lima.

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8.Cemita Poblana

Este s√°ndwich regional de Puebla (al sureste de la Ciudad de M√©xico) no es una "burger" normal. Incluso el pan es excepcional: un panecillo blando, con huevo y cubierto de s√©samo, similar a un bollo de brioche relleno de carne (de vaca o chuletas de cerdo empanadas y fritas), queso blanco, cebollas, aguacate en rodajas, p√°palo (una mezcla de cilantro y r√ļcula), pimientos chipotle y salsa roja.

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