14 catas de vino únicas por Suiza

EL ENOTURISMO ÚNICO POR EL PAÍS

La exportación de vino suizo es limitada, tanto que sólo el 1% del vino suizo llega al extranjero. Esto significa que las experiencias con el vino suizo son imprescindibles para los viajeros en Suiza, y los miembros de Swiss Deluxe Hotels ofrecen algunas de las formas más singulares para que los conocedores prueben algunos de los mejores vinos del mundo. He aquí 14 propiedades de los hoteles Swiss Deluxe en todo el país con ofertas de vino de primera categoría:

Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa:

Es posible que los visitantes de Suiza no estén tan familiarizados con la joya oculta: el cantón de Berna. La viticultura a orillas del lago de Thun se remonta a miles de años atrás. Los vinos de alta calidad de esta pequeña región vitivinícola compiten con los mejores vinos de Suiza, y sus vinos alpinos son el complemento ideal para su alta cocina y las especialidades del Oberland bernés. En el Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa, el sumiller Torsten Noack es conocido por descubrir y compartir con los huéspedes del hotel las nuevas especialidades de la zona. Como parte de la nueva experiencia gastronómica de la propiedad para la primavera de 2022, el restaurante La Terrasse está siendo reimaginado bajo el mando del chef ejecutivo Stefan Beer, y el nuevo menú se está elaborando junto con los vinos especialmente seleccionados por el sumiller Torsten del cantón, proporcionando a los huéspedes un fácil acceso a algunos de los mejores vinos de la región.

Castello del Sol: 

Los 370 acres de tierra cultivada llamados Terreni alla Maggia son una finca agrícola única -y hogar de los campos de arroz más septentrionales de Europa- que rodea el Castello del Sol en Ascona. Conocido por sus verdaderas comidas de la granja a la mesa, a partir de arroz, verduras, frutas y vino, el Resort Castello del Sol sirve vinos galardonados. Esta primavera, el resort ofrecerá la nueva Experiencia Castello, una estancia de cinco noches para que los amantes del vino disfruten de visitas a la bodega de la propiedad, una cata de vinos en Terreni alla Maggia y la oportunidad de degustar sus productos.

Grand Resort Bad Ragaz: 

Situado cerca de tres regiones vitivinícolas únicas en Suiza, el Grand Resort Bad Ragaz ofrece una Experiencia Vitivinícola Exclusiva para que los huéspedes descubran algunos vinos raros de la zona junto con bocados tradicionales suizos. La propiedad también ofrece una selección de Tours Temáticos Privados del Vino, como un Tour de la Vendimia y un Tour Orgánico, donde los huéspedes pueden probar los vinos típicos de la región de Heidiland y el Valle del Rin de San Gall, así como sus delicias culturales y culinarias. También en el complejo, la directora de vinos Amanda Wassmer-Bulgin y el sumiller Francesco Benvenuto colaboran estrechamente con los viticultores locales, y Francesco produce su propio Benvenuto Single Cask (disponible en el restaurante IGNIV de Andreas Caminada, galardonado con una estrella Michelin) a partir del viñedo Selvenen.

Le Grand Bellevue: 

A partir de febrero y hasta la primavera, Le Grand Bellevue de Gstaad ofrece una serie de cenas con enólogos a medida. En colaboración con algunas de las mejores fincas del mundo, en cada cena los invitados se encontrarán con un enólogo visitante diferente que presentará algunos de los vinos más raros y especiales, maridados con una exquisita comida. Estas cenas íntimas, que tienen lugar en la hermosa bodega de Le Grand Bellevue, permiten a los invitados probar algunos de los borgoñas más elegantes del mundo, vinos de Denominazione di origine controllata muy codiciados y los prestigiosos Burdeos.

Carlton Hotel St. Moritz:

Para los aficionados y conocedores del vino, el Carlton Hotel de St. Moritz ofrece una exclusiva Gran Cata de una selección de ocho varietales y regiones de cultivo diferentes. Como parte de esta experiencia, los huéspedes pueden disfrutar de una visita a la bodega centenaria del hotel, dirigida por su sumiller jefe. Un buen vino, un ambiente único y una buena conversación son la combinación perfecta para esta experiencia exclusiva.

The Dolder Grand: 

En Zúrich, la sumiller del Dolder Grand Hotel, Lisa Bader, nombrada sumiller del año 202, organiza una serie de eventos para los huéspedes del hotel esta primavera. Empezando por "El viejo contra el nuevo mundo - Un duelo", que tendrá lugar en marzo, Lisa se asociará con el gran chef Julian Mai y el editor de vinos Peter Keller en un menú de degustación especial de cuatro platos para que los huéspedes lo disfruten en el restaurante Saltz del establecimiento. Bader se concentrará en los vinos finos del Nuevo Mundo, mientras que Keller se centrará en el Viejo Mundo. En esta experiencia única, los asistentes tendrán la oportunidad de decidir quién ha elaborado las mejores combinaciones en este duelo y determinar el ganador. El próximo evento tendrá lugar en junio y se centrará en las tendencias actuales del vino.

Tschuggen Grand Hotel: 

Enclavado en los Alpes, a 1.500 metros de altura, se encuentra la ciudad de Arosa, la joya oculta de Suiza, y el Tschuggen Grand Hotel. Por segundo año consecutivo, el hotel ofrecerá una exclusiva experiencia de cata de vinos de los Grisones como parte de su programa de estilo de vida Moving Mountains. Durante la experiencia, los huéspedes descubren las 42 variedades de uva que prosperan en la región de Bündner Herrschaft en una cata exclusiva dirigida por el experto sumiller de la propiedad. Los viajeros también reciben un kit de aromas para guiarles en el aprendizaje de lo que hace que el vino de esta región sea tan especial.

Four Seasons Hotel des Bergues Ginebra:

A una hora en coche del Four Seasons Hotel des Bergues Ginebra, las terrazas de viñedos de Lavaux cubren las laderas más bajas de la montaña a lo largo de la orilla norte del lago Lemán. Declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, las terrazas producen algunos de los vinos más preciados del país. Con sus tranquilos pueblos y los viñedos en terrazas que ofrecen maravillosas vistas del lago, Lavaux es el destino perfecto para visitar algunas de las mejores bodegas de la zona. Los aficionados al vino y los huéspedes del hotel pueden disfrutar de una visita privada a una finca de 12 acres, donde aprenderán sobre los vinos biodinámicos, visitando el lagar y las instalaciones de producción para entender cómo se elaboran los vinos. Al final de la visita, los huéspedes aprenderán a apreciar una selección de vinos en una sesión de cata única en la terraza, que ofrece unas vistas espectaculares del lago y los Alpes nevados.

Baur au Lac: 

El hotel Baur au Lac de Zúrich es un lugar especial para los conocedores del vino. Como los propietarios del hotel también dirigen Baur au Lac Vins, un vendedor de vinos de primera calidad en Suiza, las posibilidades de confeccionar cartas de vinos muy especiales y versátiles para los dos restaurantes del establecimiento son aparentemente infinitas. Marc Almert, el sumiller jefe del hotel y del restaurante Pavillon, galardonado con una estrella Michelin, está considerado como el "sumiller superestrella" de Baur au Lac. Tras ser galardonado con el título de "Mejor Sumiller del Mundo 2019 de la ASI" con tan solo 27 años, Marc comparte su don de conocimiento del vino de una forma encantadora que atrapa a los huéspedes y se queda con ellos mucho después de que se vayan.

Park Hotel Vitznau:

La bodega del Park Hotel Vitznau tiene la mayor y más cara bodega de Suiza. Con 35.000 botellas, 4.500 puestos y un valor total de más de 25 millones de francos, la bodega está llena de oro líquido y cuenta con una colección de Borgoña, Burdeos y el Valle del Ródano de todos los tamaños. La bodega se compone en realidad de seis bodegas, divididas por regiones (Francia, Nuevo Mundo, Viejo Mundo, Château d'Yquem, Champagnes y Rarezas) y presentadas de forma similar a un museo. Con más de cuatro siglos de historia del vino para compartir, la bodega del Park Hotel Vitznau está llena de tesoros que esperan al perfecto conocedor del vino. Los huéspedes del hotel pueden reservar una visita exclusiva a las bodegas para degustar algunos de los vinos más raros del mundo, una experiencia encantadora para todos los sentidos.

Le Mirador Resort & Spa:

Le Mirador Resort & Spa es el único hotel de cinco estrellas situado directamente en el sitio del patrimonio de la UNESCO de Lavaux, que consiste en tres millas cuadradas de viñedos en terrazas, que se extienden por unas 18 millas a lo largo de las orillas del lago de Ginebra. La cultura del vino en esta región se remonta al sigloXI y aún hoy forma parte de las tradiciones locales. Le Mirador Resort & Spa se encuentra a poca distancia de tres bodegas. Los huéspedes pueden utilizar el funicular desde el hotel hasta la ciudad de Vevey, para descubrir sus tradiciones y, por supuesto, catar vinos junto a los viticultores. Varias veces al año, el hotel también organiza cenas de maridaje con los viticultores locales en el restaurante Le Patio de la propiedad, en las que se destaca la deliciosa cocina local con productos regionales, perfectamente combinados con los vinos. Los huéspedes también pueden disfrutar de una excursión por la región de Lavaux, una cata de vinos y un picnic en los magníficos viñedos durante su estancia.

Hotel Splendide Royal:

El Hotel Splendide Royal de Lugano, una residencia histórica con vistas al lago de Lugano y rodeada de montañas, es un punto de partida ideal para descubrir una región vinícola que bien merece atención y aprecio. En el Splendide, los huéspedes tienen acceso a los conserjes del hotel y a las visitas guiadas a las bodegas locales. La propiedad también ofrece una visita especial a su bodega "Forziere del Vino". Durante la experiencia, Simone Ragusa (Mejor Sumiller de Suiza en 2014) guía a los huéspedes en el descubrimiento de vinos inusuales y marcas conocidas, contando historias de los vinos y sus productores.

Guarda Golf Hotel & Residences:

Con una ubicación excepcional en el centro de Crans-Montana y en el corazón de la mayor región vinícola de Suiza, Guarda Golf Hotel & Residences es un lugar impresionante para alojarse tanto en los meses de verano como de invierno y descubrir el mundo de los vinos suizos. Perfecto para los conocedores del vino, la propiedad ofrece una experiencia única de Vino y Tradición, que incluye la visita a los viñedos locales, una cata de vinos y una cena tradicional suiza. Después de la experiencia, los huéspedes pueden disfrutar de la velada en el bar Les Alps de la propiedad con una copa.

Badrutt's Palace Hotel:

Las parejas de la jet-set pueden disfrutar de una de las mejores bodegas del mundo en el Badrutt's Palace Hotel, situado a 6.000 pies de altura en St. El legendario hotel cuenta con una bodega secreta de más de 120 años de antigüedad que alberga más de 30.000 botellas, desde antiguas rarezas como Château Lafite Rothschild 1900 y Château Ausone 1945 hasta deliciosos vinos como Domaine Romanee Conti, Krug Champagne y Dom Perignon. Para disfrutar de una experiencia realmente opulenta, las parejas pueden reservar una experiencia privada en Krug Stübli, la veterana bodega del palacio de Badrutt, donde se puede disfrutar de una exclusiva fondue de trufa con champán Krüg.

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